お店のお客を見れば店主の人柄がわかると言われる個人店と違って、

居酒屋業界のコンビニと言われる大手チェーン店ではそのネームバリューの安心感を武器に様々な客層のお客様が来店致します。

「え、そんな人いる?」と思われるようなお客さんも現場で働いている者にとっては日常茶飯事。

マスターがお店の開業前に勤めていた大手チェーン店でのありがちな出来事をブログに書いていきますね。

 

マスターが以前勤めていた大手チェーン居酒屋では従業員はほとんどがアルバイトで成り立っています。

 

 

どこの店舗でも、ほぼ社員が一人で他はすべてアルバイトという体制での営業でした。

(フリーターが店長を代行しているお店もたくさんありましたが・・)

 

したがって仕事内容は全てマニュアル化されており調理場もアルバイトがメインとなっております。

 

そのため学生アルバイトでも簡単な作業で料理提供できるように上手く考えられており調理も技術など必要がないような仕組みになっています。

 

 

ほとんどの料理が冷凍物で形も出来がっており、解凍して焼くだけ、揚げるだけ、等の単純作業で済むようになっているので誰でも慣れれば簡単に調理することが出来ます。

 

 

しかも冷凍物と言ってもバカに出来ないくらい

美味しいものもたくさんあります。

 

(当然不味いものもあります・・)

 

しかし 時々、チェーン店に来たにも関わらずハイクオリティーを求めるお客さんもいるのですが、それならそれなりの金を払ってそれなりのお店に行くべきなのです。

 

チェーン店に来ておいて何を言っているのか理解出来ないことも多々あります。

 

 

しかし一般の方ならまだ理解しなくもないのですが、時々料理人と称する方がウンチクを語る場合があります。

 

しかも真顔で・・真顔で語るのです。

 

もう頭オ◯シイとしか思えません。

 

 

チェーン居酒屋に来ておいて、得意気に腕自慢する自称料理人の姿を見ていると悲しくなってしまう若き日のマスターなのですた・・

 

 

 

 

 

 

枚方市で お刺身がメインの宴会のお店をお探しなら、ぜひ当店へ。
美味しいお刺身をご用意いたしております。
飲み会、ママ会、女子会、同窓会などなど。
個室も完備致しております。

 

ホームページにも遊びに来てください
隠れ家 月光

大阪府 枚方市 宮之阪1-17-1
宮之阪ウェーブ1F
定休日 月曜日
営業時間 18:00~23:00(LO 22:00)
最終入店    21:00

 

 

 

■ラインお問い合わせ■
ラインでのお問い合わせはこちらをクリック
ラインでのお問い合わせはすぐにお返事ができない場合がございます。
お急ぎの場合はお電話を!
☎️072-898-0005