お店のお客を見れば店主の人柄がわかると言われる個人店と違って、

居酒屋業界のコンビニと言われる大手チェーン店ではそのネームバリューの安心感を武器に様々な客層のお客様が来店致します。

「え、そんな人いる?」と思われるようなお客さんも現場で働いている者にとっては日常茶飯事。

マスターがお店の開業前に勤めていた大手チェーン店でのありがちな出来事をブログに書いていきますね。

 

まいど\(^^)/

隠れ家月光のマスターです。

 

アドバイスをすることが大好きな方っていますよね。

 

お客さんからクレームではなく、

アドバイスなどを頂く場合が多々あります。

 

もちろん至らない点に関してのアドバイスやご意見、ご指導はありがたく頂戴して改善に勤めさせていただきます。

 

しかし、すでにお酒に酔っているにもかかわらず酔った勢いでお店のやり方や料理、マニュアル等々すべてに関して自分本位にアドバイスをし「解決をしている自分に酔う」という

「酔う」事が大好きで欲張りなお客さんに時々遭遇してしまいます。

 

つまり、聞き手であるお店で働く者の立場や状況などは全然問題ではなく、

そのお客さんにとっては、ただ「解決策を提示できる」という自分がこの上なく大好きな方です。

 

たとえ、いまお店がクソ忙しくピークの状況にあったとしても関係なくお店の責任者を捕まえて延々と続きます。

 

もちろん店員とお客さんという立場なので真剣に聞いているふりはしていますが、反論すれば余計に拘束時間が延びるので、ひたすら聞き手にまわります。

 

しかし、聞き上手になりすぎても余計にお客さんを酔わせてしまうため加減が難しいところですね

 

 

言いたい事はわかりますが、大手チェーン店は全国どこに行っても同じサービス、同じ料理、全において同じであることに価値があるのです。

 

 

枚方市で お刺身がメインの宴会コースのお店をお探しなら、ぜひ当店へ。
美味しいお刺身をご用意いたしております。
飲み会、ママ会、女子会、同窓会などなど。
個室も完備致しております。

 

隠れ家 月光

大阪府 枚方市 宮之阪1-17-1
宮之阪ウェーブ1F
定休日 月曜日
営業時間 18:00~23:00(LO 22:00)
最終入店    21:00

 

 

■ラインお問い合わせ■
ラインでのお問い合わせはこちらをクリック
ラインでのお問い合わせはすぐにお返事ができない場合がございます。
お急ぎの場合はお電話を!
☎️072-898-0005